Qualität

ISO 9001

ISO 9001 beinhaltet ein Paket internationalen Standards für Qualitätsmanagementsysteme und ist auf der ganzen Welt anerkannt. Wenn Sie sich in einem Hotel befindet, dass ISO 9001 zertifiziert ist, so können Sie sicher sein, dass die Qualität des angebotenen Service Ihre Erwartungen erfüllen werden.

Chrissi Amoudia Hotel wurde nach ISO 9001 zertifiziert und unternimmt die notwendigen Schritte diese Qualitätsmanagementsystem einzusetzen und weiter zu entwickeln.

• Einsetzung eines Qualitätsverfahrens mit messbaren Qualitätsobjekten,
• Entwicklung eines Qualitätshandbuches für jeden Mitarbeiter als wertvolle Hilfe für seine Arbeit,
• Schulung der Mitarbeiter nach den Vorgaben des Qualitätssystems,
• Planen und Ausführen interner Qualitätsaudits, um sicher zu stellen, dass die Hotelabläufe den Anforderungen des Qualitätssystems entsprechen,
• Maßnahmen zur Kundenzufriedenheit,
• Einführung eines Korrektur- und Preventionssystems zur Vermeidung von Problemen und Kundenreklamationen,
• kontinuierliche Verbesserung des Qualitätsmanagementsystems.

HACCP

HACCP ist ein System das die Hygiene, Sicherheit und Qualität aller Lebensmittel und Getränke, die im Hotel produziert und serviert werden, sicherstellt. Der ganze Lebensmittelproduktionsprozess in den Küchen und Bars ist reguliert und unterliegt den spezifischen Bestimmungen von HACCP. Die Vorgaben von HACCP werden angewandt in allen Bereichen des Hotel in denen Lebensmittel und Getränke verwendet werden.

1. Einkaufsabteilung (z.B. Zulieferer, Wareneingang, Kühlung)
2. Lebensmittel und Getränkeabteilung (z.B. Vorbereitung, Kochen, Servieren, Hygiene des Personals etc.)
3. Instandhaltungsabteilung (z.B. Ausrüstung, Wasseranalytik, etc.)

Chrissi Amoudia Hotel wurde nach HACCP zertifiziert und unternimmt die notwendigen Schritte diese Lebensmittelsicherheitssystem einzusetzen und weiter zu entwickeln.

• analysiert potentielle Gefahr im Umgang mit Lebensmittel und überwacht durch Maßnahmen,
• Identifizierung der kritischen Punkte der gesamten Lebensmittelproduktion, an denen die potentiellen Gefahren entstehen und beseitigt werden können,
• Einführung von vorbeugenden Maßnahmen mit kritischen Grenzen an jeden Kontrollpunkt,
• Einführung von Prozeduren zum Aufzeigen der kritischen Punkte und Korrekturmaßnahmen erstellen wenn kritische Punkte erreicht werden,
• Einführung von Prozeduren um sicher zu stellen, dass das System geeignet arbeitet und das Personal des Hotels damit schulen,
• Dokumente erstellen als Beweis, dass das System eingeführt ist.