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Hôtel Chrissi Amoudia

Qualité

Système de Management de Qualité ISO 9001

Le Système de Management de Qualité ISO 9001 est une normalisation de management de qualité reconnu au niveau international. L'hôtel certifié ISO 9001 offre aux clients un haut niveau de services et satisfait leurs demandes.

L'hôtel Chrissi Ammoudia est certifié ISO 9001 et a adopté le système de management de qualité unifié:

  • Adoption d'une politique de qualité et des buts qualitatifs.
  • Amélioration permanente du Système de Management de Qualité Unifié.
  • Création d'un manuel de qualité, un guide aux employés pour leur travail.
  • Entraînement du personnel en matière de qualité et de mise en pratique du Système de Qualité Unifié.
  • Planification et mise en Ïuvre de contrôles dans le but d'assurer l'harmonisation de l'hôtel avec les normes de qualité du système.
  • Etude de l'avis des clients
    • .
  • Mise en Ïuvre d'un système d'actions à caractère correctif et préventif pour la prévention et la résolution de problèmes et de des clients.

Système de Sécurité Alimentaire - HACCP

HACCP est un système de sécurité hygiénique et de qualité des aliments et des boissons préparés et servis à l'hôtel. La préparation des aliments dans la cuisine et aux bars est contrôlée par les directives précises que le système HACCP impose. Les normes imposées par HACCP sont appliquées dans tous les services de l'hôtel et sont liées à la prparation des aliments et des boissons:

  1. Section Marché (p. e. fournisseurs, gestion des denrées, stockage).
  2. Section alimentaire (p. e. Préparation des repas, service de repas, hygiène du personnel, etc.).
  3. Section de conservation (p. e. équipement, analyse de la qualité d'eau, etc.).

L'hôtel Chrissi Ammoudia est certifié HACCP et applique le Système de Sécurité Alimentaire à travers un nombre d'actions:

  • Analyse du risque et des points de contrôle critiques des aliments.
  • Contrôle des aliments à chaque stage de préparation afin de contrôler et éviter les risques.
  • Processus de surveillance et de contrôle des points critiques et d'actions à caractère correctif au cas où les points critiques ne sont pas respectés.
  • Processus pour l'assurance de la mise en pratique du système et l'enseignement du personnel, selon les directives du système.
  • Classification d'archives et de documents afin d'assurer la mise en pratique correcte du système.
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